Woman Smile Report 女性たちの暮らしと意識をレポートします

「料理」について

料理メニューは、WEB、アプリが中心に。

2015/11/30

もっとも参考にしているのは「レシピサイト」

スマートフォンでの料理アプリの利用はますます増えそう

今回のウーマンスマイルアンケートでは、ベルメゾンデッセ会員のみなさんに「料理」についてお伺いし、料理に関する意識や、メニューの入手先などをお聞かせいただきました。ご回答いただき本当にありがとうございます。では、調査結果をご一緒に見ていきましょう。

 

Q.料理をするのは好きですか?

aQ1)料理をするのは好きですか?

 

「料理」をするのが好きな人は、約6割。

 

料理をするのが「好き」な人は18.8%、「わりと好き」と答えた人の44.2%を合わせると63%、約6割が好きという結果になりました。20代では、他の年代よりも好きという人が若干多いようです。

Q.料理は得意なほうですか?

bQ2)料理は得意なほうですか?

 

料理を得意な人は約半分

 

料理を「得意」な人は7.8%、「わりと得意」と答えた人の42.7%を合わせると50.5%、約半分の人が得意という結果になりました。年代別では、年令の高いほど得意な人が多いようです。

 

Q.上手になりたいと思いますか?

cQ3)上手になりたいと思いますか?

 

ほとんどの人が「上手になりたい」

 

料理を「上手になりたい」人は55.4%、「どちらかといえば上手になりたい」と答えた人の42.7%を合わせると96%、ほとんどの人が上手になりたいう結果になりました。年代別では、20代・30台で「上手になりたい」と回答されている方が多いのが目立ちました。

 

Q.普段料理をするときに、もっとも参考にしているものをお選びいただき、その理由をご記入ください。

dQ6)普段料理をするときに、もっとも参考にしているものをお選びいただき、その理由をご記入ください。

 

料理をするときに、もっとも参考にしているのは「レシピサイト」

自己流を除くと、レシピサイトがもっとも参考にされているようです。20代では、アプリ(スマートフォン)がレシピサイトに次ぐ結果となりました。

 

■料理をするときにもっとも参考にしている理由

≪自己流≫

  • 家族のおいしいを聞くまで試食(40代・会社員・東京都)
  • 冷蔵庫の残り物でなんとかしのぎたいから(40代・会社員・福岡県)
  • 自分の目で耳で舌で確かめたことが一番信頼できる(50代・その他・高知県)

 

≪レシピサイト≫

  • 冷蔵庫にある食材で出来る料理が、検索するとすぐに出てくるから。(30代・専業主婦・大分県)
  • 自分では思いつかないアレンジをしている料理が沢山のっているので。(30代・会社員・北海道)
  • 一般の人がレシピを投稿するサイトをみているので、材料が手に入りやすかったり手順がかんたんだったりと参考にしやすいから。(40代・パート・アルバイト・兵庫県)

 

≪料理本≫

  • ぱっと見れるので(30代・専業主婦・大阪府)
  • 料理本が好きだから(40代・会社員・大阪府)
  • 子供が作ってほしい料理にポストイットをはってるから(40代・専業主婦・兵庫県)

 

≪アプリスマートフォン≫

  • 見ながら作れるから。(30代・パート・アルバイト・大阪府)
  • 買物をしながらメニューを決めるので(40代・パート・アルバイト・長野県)
  • 通勤の電車の中や、買い物中に検索ができ、私でもつくれそうなものを探すことが容易(40代・会社員・兵庫県)

 

≪その他≫

  • 母親…やっぱり何かと母親に聞いちゃいます。(40代・専業主婦・北海道)

 

 

Q.普段、料理アプリ(スマートフォン)を利用していますか?

eQ7)普段、料理アプリ(スマートフォン)を利用していますか?

 

料理アプリを利用している人は全体の約3割

 

料理アプリを「よく利用している」人は10.9%、「たまに利用している」と答えた人の18.1%を合わせると29%、約3人に1人が利用されている結果となりました。スマートフォンをお持ちの方だけに限ると、約半分の方がアプリを利用されているようです。

Q.利用されている料理アプリ名をお答えください。

「クックパッド」が断トツ

 

9割以上が「クックパッド」とお答えいただきました。

Q.今後、料理アプリ(スマートフォン)の利用は増えそうですか?

Q10)今後、料理アプリ(スマートフォン)の利用は増えそうですか?

 

スマートフォンでの料理アプリの利用はますます増えそう

 

料理アプリを「利用は増えると思う」人は32.5%、「どちらかといえば増えると思う」と答えた人の62.0%をあわせると94.5%、ほとんどの人が増えると思うと回答されました。

Q.普段、レシピサイトを利用していますか?

Q11)普段、レシピサイトを利用していますか?

 

レシピサイトを利用している人は7割以上

 

レシピサイトを「よく利用している」人は24.1%、「たまに利用している」と答えた人の47.1%をあわせると71.2%、レシピサイトを利用している人は7割を超えています。その傾向は、年代が若いほど顕著に現れているようです。

Q.どんな種類のサイトを利用していますか?

Q12)どんな種類のサイトを利用していますか?

 

「クックパッドなどのレシピ専門サイト」の利用が大半

 

利用しているサイトでは「クックパッなどのレシピ専門サイト」の利用が95.8%でした。

Q.今後、レシピサイトの利用は増えそうですか?

Q14)今後、レシピサイトの利用は増えそうですか?

 

レシピサイトを利用は今後も増えそう

 

レシピサイトの利用が「増えそうと思う」人は30.7%、「どちらかといえば増えると思う」と答えた人の63.5%をあわせると94.2%、レシピサイトの利用はますます増えていきそうです。

Q.どんな本を利用していますか?

Q16)どんな本を利用していますか?

 

「料理ジャンルごと」「素材別」が料理本の人気テーマ

 

最も人気が高かったテーマが、「料理ジャンルごと」で72.9%、次いで「素材別」で72.0%でした。あとは、「有名な料理研究家監修」、「テレビ番組を本にしたもの」と続きました。年代別に見てみると、20代で、「お弁当のレシピ」が3位に入り、30代・40代でも5位に入っています。

その他としては、「基本の家庭料理をまとめたもの」「地域ごと」などのご意見がありました。

Q.普段、料理本を使用していますか?

Q15)普段、料理本を使用していますか?

 

料理本を普段利用している人は5割強

 

普段、料理本を「よく利用している」人は11.5%、「たまに利用している」と答えた人の44.6%をあわせると56.1%、全体の約5割強の人が料理本を利用しているようです。

Q.今後、料理本の利用は増えますか?

今後、料理本の利用は増えますか?

 

「料理本の利用は減ると思う」と答えた人は4割

 

今後、料理本の利用は「減ると思う」と答えた人は2.0%、「どちらかといえば減ると思う」と答えた人の39.5%をあわせると41.5%、全体の約4割強の人が今後の料理本の利用は減ると答えています。

Q.現在、料理教室に通っていますか?

現在、料理教室に通っていますか?

 

現在、料理教室に通っていない人がほとんど

 

料理教室に「過去、通っていた」と答えた人は21.7%、「通ったことはない」と答えた人の76.5%をあわせると98.2%、現在ほとんどの人が料理教室に通っていないようです。

Q.今通っている教室に、通いはじめたきっかけをお答えください。

今通っている教室に、通いはじめたきっかけをお答えください。

 

きっかけは、「料理が上手になりたかった」「基本を教えてくれそう」

まず料理教室に通うきっかけを聞いてみると、「料理が上手になりたかった」が48.0%で1位、次に「基本を教えてくれそう」が40.0%で続きました。

調査を終えて

 

料理メニューは、WEB、アプリが中心に。今回の調査では、レシピサイトの利用が普及しているだけでなく、アプリの利用も普及していることがわかりました。特に、レシピサイト・アプリ共に「クックパッド」の利用が大多数を占めていました。、今後は、スマートフォンの普及にあわせてアプリの利用もより浸透していくことが予想されます。ただ、「おふくろの味」といわれる、母親からの受け継がれた味も重視されている方もいらっしゃり、WEB・アプリの中でそういった伝統も継承されていってほしいなと思います。

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